Овощной рынок Украины переживает резкие ценовые изменения, вызванные задержкой сезонных поставок из-за весенних неурядиц и массовым поступлением нового урожая на полки торговых сетей.
По данным аналитических платформ, самые кардинальные сдвиги коснулись сегмента молодого картофеля, который продемонстрировал стремительное падение стоимости на 75% — с предыдущих 65-90 гривен за килограмм до текущих 15-22 гривен. Мониторинг ведущих торговых сетей на 8 июля фиксирует среднюю стоимость молодого картофеля на уровне 28,37 гривен против июньских 47,99 гривен за килограмм.
В сети Novus молодой картофель предлагается за 19,99 гривен, Metro установил цену 25,90 гривен, Megamarket продает за 30,70 гривен, тогда как Auchan практикует самую высокую розничную стоимость — 36,90 гривен за килограмм.
Компоненты традиционного борщевого набора подверглись существенному удешевлению во второй половине июня и начале июля 2025 года. Молодая свекла подешевела на 40% до диапазона 15-20 гривен за килограмм, при этом в торговых точках обычная свекла стоит в среднем 22,85 гривен, а молодая — 22,16 гривен за килограмм.
Лук нового урожая снизился в цене на 37% до интервала 14-25 гривен за килограмм. Розничные сети предлагают репчатый лук за 19,90 гривен, молодой репчатый — за 16,43 гривен, в то время как белый лук остается значительно дороже по цене 50,25 гривен за килограмм.
Оптовые цены на молодую морковь снизились с 50-55 до 40-50 гривен за килограмм, при средней розничной стоимости 42,45 гривен. Молодая капуста продемонстрировала падение нижней ценовой границы с 18 до 15 гривен за килограмм на оптовых площадках, тогда как розничная цена составляет 36,42 гривен за килограмм.
Томаты продолжают понижательную траекторию, подешевев на 25% до оптового диапазона 55-85 гривен за килограмм, с дальнейшим снижением до 30-60 гривен. Сеть Novus предлагает помидоры за 72,99 гривен, тогда как Auchan установил цену 118,60 гривен за килограмм.
Тепличные огурцы снизились на 33% до стоимости 15-30 гривен за килограмм, с оптовыми ценами в интервале 25-35 гривен, что приближается к прошлогодним показателям. Средняя розничная цена гладких огурцов составляет 54,87 гривен за килограмм.
На фоне общего удешевления болгарский перец продемонстрировал рост на 33%, достигнув уровня 100-160 гривен за килограмм. Желтый болгарский перец в розничных сетях стоит 158,80 гривен за килограмм.
Кабачки подорожали с 10-15 до 18-20 гривен за килограмм, хотя самые свежие данные указывают на снижение до 15-18 гривен. Укроп зафиксировал скачок в цене на 70% до диапазона 50-85 гривен за килограмм.
Руководитель Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин объясняет текущие изменения сезонным увеличением предложения ранних овощей и активизацией уборочных работ многими производителями одновременно. Неблагоприятные весенние погодные условия, включая заморозки, дожди и сильный ветер, привели к задержке начала овощного сезона.
По прогнозам экспертов, в 2025 году площади под борщевой набор увеличатся до 37-40 тысяч гектаров, а под теплолюбивые культуры — до 25-26,5 тысяч гектаров.
Пендзин прогнозирует серьезное удешевление овощной группы во второй декаде июля, что коснется огурцов, помидоров, молодого картофеля и лука. В то же время значительного удешевления фруктов не ожидается из-за плохого урожая косточковых культур, вызванного весенними заморозками.
На рынке появились первые украинские баклажаны по цене 90-105 гривен за килограмм и сахарная кукуруза по 15-17 гривен за штуку. Началась продажа первых местных арбузов по цене 20-32 гривен за килограмм.
