Австралійські дослідники виявили, що після тижня харчування продуктами з високим вмістом жиру та цукру в людей може погіршитися пам'ять, пише hromadske з посиланням на The Guardian.
Для експерименту вчені набрали 110 худорлявих і здорових студентів від 20 до 23 років. До експерименту їхній раціон складався переважно лише з корисної їжі. Учасників розділили на дві група: перша харчувалися як зазвичай, а друга протягом тижня їла бельгійські вафлі та фастфуд.
На початку та в кінці тижня учасники експерименту снідали в лабораторії. Після цього їх просили пройти тест на пам'ять, а також оцінити, наскільки вони хочуть з’їсти щось шкідливе.
Читайте також: Зміна інтенсивності фізичних вправ покращує різні функції мозку – дослідження
Так, вчені з'ясували, що в учасників другої групи погіршилася робота області мозку гіпокампа, через що погіршується пам'ять. Учасники начебто забували, що недавно поїли і хотіли перекусити знов. За словами науковців, такі результати пов’язані з тим, що вживання фастфуду й іншої шкідливої їжі порушує контроль над апетитом і викликає збої в роботі гіпокампа, який відповідає за формування емоцій.
Також дослідники встановили, що після тижня харчування продуктами з високим вмістом жиру та цукру, учасники надавали перевагу шкідливій їжі навіть тоді, коли ситі.
Читайте також: Рослини на робочому місці можуть допомогти знизити рівень стресу – дослідження
"Складніше відмовлятися від фастфуду, навпаки, хочеться їсти більше й більше, а це призводить до ще більшого пошкодження гіпокампа", – зазначили дослідники.
Науковці вважають, що у довгостроковій перспективі таке харчування сприяє ожирінню та діабету.
Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube
