Гомбовцями називають булочки, приготовлені на пару. Цей смаколик притаманний угорській, українській кухні, а також є однією з основ кухонь у азіатських країнах.
Подавати гомбовці до столу можна у гарячому чи холодному вигляді. Взимку їх смакують із чаєм, а от влітку гарно поєднуються з кулькою пломбіру, пише Еспресо, інформує UAINFO.org.
Інгредієнти для гомбовців:
- свіжі дріжджі – 25 г
- молоко 200 г
- борошно – півкілограма
- одне яйце
- сіль – половина чайної ложки
- цукор – три столові ложки
- сливи маленького розміру
- олія – 20 г
- сухарики – 100 г
- вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування гомбовців:
- просіюємо борошно у широку миску
- даємо подихати двадцять хвилин
- підігріваємо молоко до температури 40 С
- додаємо дріжджі, столову ложку цукру
- залишаємо на п’ятнадцять хвилин у теплому місці
- змішуємо насичене киснем борошно з готовою опарою
- додаємо яйце, цукор та сіль
- вимішуємо тісто, накриваємо рушником
- залишаємо тісто в теплому місці на півтори години
- миємо сливу, висушуємо
- розламуємо на половинки, забираємо кістку
- готове тісто розкачуємо у тонкий пласт
- вирізаємо склянкою кружечки однакової форми
- в кожне кружальце кладемо трохи цукру й 2 половинки сливи
- заліплюємо виріб в кульку
- гомбовці змащуємо олією
- кладемо їх на водяну баню
- готуємо двадцять хвилин
- дістаньте готовий смаколик
- даємо йому охолонути
- у сковороді підсмажуємо дві хвилини сухарі на вершковому маслі.
-
Смачного!
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube
