Большинство людей ежедневно готовят кофе следующим образом: 1-2 ложки растворимого или молотого кофе заливают кипятком, добавляют немного сливок или молока, сахар – на этом все. Но для того, чтобы кофе получился действительно вкусным и ароматным, нужно учесть довольно много моментов, ведь кофеварения – это настоящее искусство. Важно все: посуда, техника, сорт и время приготовления.
Сегодня редакция FoodOboz делится советами, которые помогут приготовить вкусный кофе с пенкой в турке дома, информирует UAINFO.org.
В какой турке лучше всего готовить кофе
Идеально подходит турка с толстыми стенками из меди. Внутри должно быть оловянное покрытие или серебряное.
Читайте также: Лучшее время для употребления кофе назвала диетолог
Какой кофе заваривать
Сортов кофе есть множество– все зависит от вкусовых предпочтений, но в турке нужно заваривать кофе именно мелкого помола светлой прожарки.
Кофе в турке
Ингредиенты:
— кофе – 2 ч.л
— сахар – по вкусу (именно благодаря сахара в кофе образуется пенка)
— вода – на 2 чашки
— кардамон, корица – по вкусу
Важно: если добавить больше кофе – напиток станет горьким.
Читайте также: Дієтолог: Гарячий чай пити шкідливо. Ідеальна температура – не більше 60 градусів
Способ приготовления:
1. В сухую турку засыпать кофе и сахар.
2. Налить холодную, но отфильтрованную или бутилированную воду, которая не кипятилась.
3. Поставить турку на маленький огонь, перемешивать ложкой. Сверху должна образовываться пенка.
4. Снять турку с огня в момент, когда пенка с краев турки поднялась, а в центре образовался круг.
5. Избегать закипания кофе.
6. Для того, чтобы вкус кофе полностью раскрылся, в конце приготовления можно добавить немного обычной соли.
