Реальная инфляция в Украине в 2022 году, по данным Госстата, составила 26%. Цены на продукты выросли еще больше – на 34,4%. И, как выяснил UBR.ua, с начала года уже прибавили еще более 10%. Больше всего подорожали овощи и курятина. А вот молочка и яйца подешевели.
Чтобы еще больше не повышать цены на продукты или же повышать не очень ощутимо, некоторые производители прибегли к уловке, широко используемой со времен финансового кризиса 2008 года – шринкфляции (от англ. "to shrink" – "сжимать", "уменьшать"). То есть начали уменьшать вес продукта в упаковке.
Угроза появления отравленных продуктов: перед аграрным сектором возникла новая проблема
Более 10% роста за три месяца
Как и прежде, для расчетов мы выбрали крупнейшие в Украине и наиболее популярные в столице торговые сети – Сильпо, AТБ, Эко-маркет, Novus, Ашан, МегаМаркет и Varus – и сравнили, как изменилась стоимость товаров в них на нашу традиционную корзину из 15 позиций за зиму.
Взятый за основу продуктовый набор включает крупы и мясо-молочную продукцию, необходимые для сбалансированного рациона. Также в него вошли овощи, фрукты, сладости и минеральная вода.
Каждой позиции соответствует продукт конкретной торговой марки, выбранной произвольным образом – так, чтобы она чаще всего встречалась во всех сетях. В некоторых случаях товары заменены доступными аналогами или средним арифметическим по остальным супермаркетам.
Если еще в середине декабря такая продуктовая корзина в самом дешевом супермаркете обходилась в 945,5 грн, то по прошествии трех месяцев она выросла до 1033,8 грн, а в самом дорогом – до 1307,8 грн.
"235 грн за горячую воду и 16 грн за газ": украинцам готовят новые коммунальные тарифы
Как видим, средний чек по сравнению с зимой вырос примерно на 100 грн, это чуть более 10%. При этом увеличился разброс между самым дешевым и самым дорогим чеками. Теперь они отличаются на 274 грн, это 26,5%. Раньше разница чеков в сетях не превышала 10%.
Согласно нашим подсчетам, по состоянию на 12 марта, общая цена корзины в АТБ составила 1 033,8 грн, чуть дороже – в Сильпо (1 067,9 грн). Больше всего заплатить за перечень из 15 позиций придется в МегаМаркете – 1 307,8 грн. Примерно в одну цену обошлась продукция в сетях Novus, Ашан и Varus, несколько дороже – в Эко-маркете. Более подробно см. таблицу ниже (скролльте вправо, чтобы увидеть все цены в таблице).
Дорогой блин: во сколько обойдется стол на Масленицу и что будет с ценами на продукты
| Сільпо | АТБ | Эко-Маркет | Новус | Ашан | МегаМаркет | Варус | |
| Молоко Яготинське Велике 2.6% пастеризоване 2 л | 63.99 ₴ | 76.90 ₴ | 68.99 ₴ | 74.99 ₴ | 76.90 ₴ | 86.00 ₴ | 85.20 ₴ |
| Яйця курячі «Квочка» XL відбірні СВ | 75.99 ₴ | 69.90 ₴ | 77.90 ₴ | 83.99 ₴ | 73.60 ₴ | 79.60 ₴ | 75.90 ₴ |
| Помідор/томат | 108.00 ₴ | 119.95 ₴ | 139.90 ₴ | 109.00 ₴ | 120.90 ₴ | 155.90 ₴ | 119.90 ₴ |
| Огурець корнішон | 124.00 ₴ | 123.95 ₴ | 159.90 ₴ | 124.00 ₴ | 142.78 ₴ | 189.90 ₴ | 134.90 ₴ |
| Картопля 1 гат | 7.50 ₴ | 7.59 ₴ | 7.50 ₴ | 7.59 ₴ | 8.20 ₴ | 14.90 ₴ | 8.20 ₴ |
| Цибуля ріпчаста | 53.00 ₴ | 28.39 ₴ | 49.90 ₴ | 52.99 ₴ | 49.85 ₴ | 69.90 ₴ | 49.40 ₴ |
| Крупа гречана Хуторок 800г | 67.99 ₴ | 79.51 ₴ | 88.90 ₴ | 72.99 ₴ | 79.90 ₴ | 80.40 ₴ | 86.90 ₴ |
| Рис довгий Хуторок 800г | 63.49 ₴ | 62.03 ₴ | 75.90 ₴ | 54.99 ₴ | 59.10 ₴ | 68.80 ₴ | 49.90 ₴ |
| Масло 200г Яготинське солодковершкове селянське 73% | 71.70 ₴ | 69.60 ₴ | 68.90 ₴ | 69.89 ₴ | 71.90 ₴ | 77.10 ₴ | 66.90 ₴ |
| Сир «Пирятин» «Король сирів» 50% 160 гр | 65.64 ₴ | 61.50 ₴ | 55.50 ₴ | 66.99 ₴ | 59.90 ₴ | 64.20 ₴ | 64.30 ₴ |
| Філе куряче Наша Ряба охолоджене 1кг | 180.80 ₴ | 139.99 ₴ | 134.90 ₴ | 181.00 ₴ | 161.90 ₴ | 201.90 ₴ | 162.00 ₴ |
| Вода мінеральна Моршинська сильногазована 1,5л | 19.79 ₴ | 19.70 ₴ | 19.70 ₴ | 19.79 ₴ | 20.10 ₴ | 22.10 ₴ | 19.70 ₴ |
| Банани | 70.00 ₴ | 71.95 ₴ | 69.80 ₴ | 69.99 ₴ | 69.90 ₴ | 79.90 ₴ | 71.90 ₴ |
| Шоколад Milka молочний 100г | 46.99 ₴ | 45.50 ₴ | 41.90 ₴ | 49.99 ₴ | 41.80 ₴ | 49.80 ₴ | 35.90 ₴ |
| Сир кисломолочний Яготинський 5% 350г | 48.99 ₴ | 57.38 ₴ | 60.90 ₴ | 58.99 ₴ | 49.10 ₴ | 67.40 ₴ | 58.90 ₴ |
| Всього | 1,067.87 ₴ | 1,033.84 ₴ | 1,120.49 ₴ | 1,097.18 ₴ | 1,085.83 ₴ | 1,307.80 ₴ | 1,089.90 ₴ |
Источник: Zakaz.ua, shop.silpo.ua, atbmarket.com на 10.03.2023. Цены взяты с учетом скидок на 12 марта 2023 года. Если конкретной марки нет, то для расчетов присваивается средняя цена, исходя из цен в магазинах, где такой товар в наличии, или есть доступный аналог.
Топ-3 супермаркетов по доступным ценам на весну 2023 года выглядит так:
- АТБ
- Сильпо
- Ашан
Лидеры подорожания
Больше всего в цене с момента предыдущего обзора добавили помидоры, огурцы и лук – чуть ли не в два раза. Здесь на традиционный сезонный фактор подорожания овощей наложились сразу несколько других, указывает директор Экономического дискуссионного клуба (ЭДК) Олег Пендзин.
"В Украине 35% производства лука было сосредоточено на Херсонщине. Помимо этого, мы с марта брали импорт из Казахстана и Туркменистана. Сейчас эти каналы перекрыты и единственный доступный источник – это Польша", – рассказывает Пендзин.
По словам эксперта, снижения цен не стоит ожидать до июня. Та же ситуация – с огурцами и помидорами.
Почти половина расходов украинцев приходилась на продукты в довоенном 2021 году
"Сократилось количество парников. Большие комплексы в Украине были сосредоточены на востоке: 11% – в Запорожской, 13% – в Херсонской областях. Это потеря почти четверти парников. В то же время Турция после землетрясений прекратила поставки нам своего продовольствия", – отмечает Пендзин.
Усложнение ситуации с импортом привело и к подорожанию бананов почти на 20%.
Производители сокращают вес товаров
Еще одной особенностью сравнения показателей до и после зимнего периода стали участившиеся случаи уменьшения веса некоторых фасованных товаров. Так, масло и сыр от производителя не только незначительно выросли в цене, но и "потеряли" в весе. Масло – с 200 г до 180 г, сыр – со 160 г до 150 г.
Производители нередко идут на такой шаг, чтобы не поднимать цену на продукцию.
В целом цены на молочную и кисломолочную продукцию, а также крупы и яйца снизились с конца осени. Подешеветь данные продукты могли еще сильнее – Олег Пендзин напоминает, что и здесь было влияние сезонного фактора.
Как сохранить продукты в холодильнике при частых отключениях света: важные рекомендации
"В зависимости от сезона куры меньше несутся. Когда скот не на пастбищах, а в хлеву – те же коровы дают меньше молока", – говорит директор ЭДК.
В подготовке данного материала не принимала участие ни одна из вышеупомянутых сетей. Цены в таблице взяты с официальных сайтов супермаркетов и сайта Zakaz.ua.
