В Украине в начале 2026 года ожидаются разнонаправленные изменения цен на продукты питания. После существенного подорожания продовольственной корзины в прошлом году, когда инфляция достигла 11,8%, эксперты прогнозируют как сезонное снижение стоимости некоторых товаров, так и новый рост цен на социальные продукты.
Как передает "Хвиля", об этом сообщает издание "Минфин" со ссылкой на профильных экспертов.
Уже в январе украинцы могут рассчитывать на удешевление молочной продукции с высоким содержанием жира. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук отмечает, что склады производителей переполнены сливками и сливочным маслом. Из-за падения спроса после праздников заводы будут вынуждены распродавать запасы, что приведет к скидкам в 10-15%. Дополнительным фактором стало снижение закупочных цен на сырье на 2 гривны.
Однако ситуация с молоком остается напряженной: в ноябре 2025 года производство сырья упало на 11%, составив лишь 507 тысяч тонн. Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили предупреждает, что дальнейшая динамика будет зависеть от экспортного спроса на сухое молоко и масло.
Овощи борщевого набора пока радуют ценами, которые на 80% ниже прошлогодних показателей благодаря хорошему урожаю. Однако стоимость хранения напрямую зависит от ситуации с электроэнергией. Если ударят морозы, ценники могут поползти вверх уже в январе. При умеренной погоде подорожание на 10-20% ожидается ближе к весне — в феврале-марте.
Наиболее тревожные прогнозы касаются хлеба и яиц. Премиальные сорта хлеба могут прибавить в цене до 20% из-за роста себестоимости и проблем с электричеством. Вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко отметил, что новый этап пересмотра цен может стартовать уже в первом квартале 2026 года. Производители макарон также анонсируют поэтапное повышение цен на 5% из-за работы на генераторах.
Яйца, которые уже подорожали в декабре на 4,3%, продолжат расти в цене. В январе-феврале ожидается скачок еще на 10%. Основные причины — подорожание комбикормов и высокая доля энергозатрат в себестоимости, достигающая 30%.
Ранее мы писали, что как выбрать настоящую красную икру на Новый год и отличить подделку.
