Міністерство культури та інформаційної політики додало до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України "Традицію приготування та споживання обрядових хлібів до Дня Святого Георгія села Криничне".
"Традиція випікання п'яти обрядових хлібів з одного замісу та святкового ритуалу їхнього вживання на День Святого Георгія практикується майже 200 років болгарською етнічною меншиною", – йдеться у повідомленні пресслужби міністерства.
Зокрема, йдеться про хліби: Боговиця (на честь Бога та св. Богородиці), Ушчарька (символ свята), Коровай (на честь св. Георгія) та Рингел (на честь св. Архангела Михаїла).
"Виготовленням хліба займається старша з жінок в родині. Замішується хліб в маленькій кімнаті з піччю, яка за необхідності з вечора трохи топиться для підтримки потрібної температури. Замішується тісто y прикрашеному квітами дерев'яному кориті з додаванням солі та води. О п'ятій годині дня кожна господиня приносить на колективну трапезу на вулиці обрядові хліби власного виготовлення, сковороду з Курбаном, зелену цибулю, часник (який досі не використовується в їжу) і вино", – йдеться у описі обряду.
